| ウェブリ/ブログログイン | [ ] | トップ プロフ フレンド サークル |
 米沢駅から再度山形新幹線に乗って山形駅へ。今回のターゲットは山形で食べられているという“すっぽこ”というメニューです。下に書いたリンク先の“すっぽこ研究所アーカイブ”によれば“卓袱（しっぽく）”が訛ったものでは無くて、元々“すっぽこ”という名前だそうな。山形市中心部ではそこそこポピュラーで、前に冷やしラーメンを食べた栄屋本店でも冬季限定で食べられるとのこと。そのサイトに載っていた御三家の一つ、山形市役所裏にある“品川家”というお店に向かいました。  市役所までは大通りを歩いて十数分。すぐにお店はみつかりました。左右のノボリはそばとラーメンしか無いけれど入ってみます。テーブル数脚と奥は座敷になっていてテレビがついているという、典型的な街のおそば屋さんという雰囲気。壁にかかったメニューを見るとありました。  季節物のところに「しっぽこ 八○○円」とある。微妙に表現が違いますが同じものだそうな。注文をしてしばらくすると、お盆に乗って黒いフタをした丼がネギの小皿と登場。フタをあけて見た画像が下。  画面からうかがえるように、とろみがついた汁で具だくさんのうどんが“すっぽこ（しっぽこ）”の正体らしい。神奈川のサンマー麺はトロミのついた具をかけたラーメンでしたが、こちらは汁全体がトロっとしています。具が多くてうどんは少ししか見えません。その具材はエビ・ナルト巻き・鳥肉・玉子・タケノコ・カマボコなどなど。とにかく食べ始めてうどんにたどり着くまでが大変です。上に乗った三つ葉の風味がさわやかな“しっぽこ”でした。 山形で すっぽこ・しっぽこ ２（たけだ食堂） FROM＊YAMAGATA：すっぽこ研究所アーカイブ すっぽこに関する情報がまとまっています。今回の旅行で参考にさせていただきました。 http://yamagata-net.com/froya/ |
| << 前記事（2008/12/14） | トップへ | 後記事（2008/12/18）>> |
| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
|---|---|
すっぽこ通信 '08 12/16号
TB：Ｂ級グルメと旅行と日記 「山形で すっぽこ・しっぽこ １（品川家）」につい... ...続きを見る |
FROM＊YAMAGATA 2008/12/16 22:59 |
| 内 容 | ニックネーム／日時 |
|---|---|
すっぽこ研究所長ことnagaokaです。 |
フロム＊ヤマガタ URL 2008/12/16 22:37 |
コメントありがとうございます。名前の由来で少し勘違いをしていたようでした。ご指摘ありがとうございます。これからもすっぽこ研究所の活発な活動を期待しています。 |
ココの管理人 2008/12/18 21:02 |
| << 前記事（2008/12/14） | トップへ | 後記事（2008/12/18）>> |
